Couteau d’Office 9 cm Shun Classic White Damas Kai
Le couteau dâoffice accompagne tous les travaux en cuisine, câest pourquoi son efficacitĂ© doit ĂȘtre sans faille. Ce couteau dâoffice Kai rĂ©pondra Ă toutes vos attentes grĂące Ă son fil tranchant et son manche ergonomique.
Ce couteau de cuisine est fait main par les artisans de la maison Kai, qui pour crĂ©er la lame forgent un alliage de 32 couches dâaciers. Toutes ces strates sont complĂ©mentaires et permettent dâobtenir une lame Ă la fois robuste et suffisamment souple. LâHRC de 61, rĂ©vĂ©lateur de la duretĂ© du mĂ©tal sâexplique par la qualitĂ© des aciers inoxydables prĂ©sents dans ce couteau. Le cĆur est notamment en VG MAX, acier inoxydable enrichi en chrome, vanadium et carbone. Ce couteau est rĂ©sistant Ă la corrosion et conserve son tranchant dans le temps. De plus, lâĂ©mouture est dotĂ©e dâun angle fin de 15°, qui confĂšre prĂ©cision Ă la dĂ©coupe.
Cette lame allie Ă lâefficience un grand esthĂ©tisme. DamassĂ©e, elle est parcourue de veinures sombres qui tranchent avec la brillance du reste de la lame. Pour obtenir cette madrure, la lame est plongĂ©e dans un bain de solution acide qui vient rĂ©vĂ©ler les diffĂ©rentes couches dâaciers.
Pour offrir une plus grande dextĂ©ritĂ© au mouvement et soulager lâĂ©ventuelle fatigue qui pourrait se faire sentir, le manche possĂšde une forme caractĂ©ristique de la coutellerie japonaise, dite de chĂątaigne. Une saillie est dessinĂ©e dans le bois pour permettre une prise en main optimale.
En bois Pakka, le manche est composĂ© de lamelles recouvertes de rĂ©sines renforçant la matiĂšre naturelle et lui permettant de supporter un contact rĂ©pĂ©tĂ© avec lâeau. Couleur hĂȘtre, ce manche confĂšre un aspect intemporel Ă ce couteau de cuisine.
Pour prĂ©server ce couteau japonais, nous vous dĂ©conseillons fortement dâutiliser des planches en verre ou en toute autre matiĂšre pouvant Ă©mousser le fil de la lame. Nettoyez ce couteau dâoffice Ă la main et sĂ©chez-le prĂ©cautionneusement pour conserver lâĂ©clat de la lame et son tranchant. Pour nourrir le bois, vous pouvez faire appel Ă de lâhuile de camĂ©lia.
Les + produit :
- Couteau fait main au Japon
- Lame damassée
- Acier VG MAX de 61 HRC
Caractéristiques du Couteau de Cuisine :
- Couteau Japonais
- Couteau d’Office
- Lame :Â 9 cm
- Lame Acier Damas VG Max 32 couches
- Dureté HRC : 61
- Lame : droitier
- Poignée : 10,4 cm
- Manche en bois Pakka
- Couleur du manche : frĂȘne
- Finition de la lame : damassĂ©eÂ
- Poids : 62g
- Lave vaisselle : non
- Gamme : Shun Classic White
- Gamme récompensée par le German Design Award 2021
- Fabriqué au Japon
- Garantie Ă vie
- Marque : KaiÂ







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